Te kotleciki są przez nas bardzo lubiane i jak mam ochotę na bezmięsny obiad, robię je na zmianę z kotlecikami z marchewki i kotlecikami z jajek.
Te dzisiejsze, dzięki
sporej dawce zrumienionej na maśle cebulki kotleciki mają wspaniały smak i
zapach, a przez obtoczenie ich w bułce tartej są przyjemnie chrupiące. W mojej
rodzinie podaje się je obowiązkowo z sosem pieczarkowym, ale pasuje również sos
pomidorowy.
10-12 szt.
3 większe ziemniaki
1 jajko
2-3 łyżki mąki
1 duża cebula lub 2 mniejsze
sól, pieprz
1 łyżka masła do przysmażenia cebuli
bułka tarta do obtoczenia kotlecików
Sos
30 dag pieczarek
1 mała cebula
0,5 szkl. wody
4 łyżki gęstej, kwaśnej śmietany
sól, pieprz
Kotleciki
Ziemniaki
ugotować w mundurkach, wystudzić i zdjąć skórkę, lub użyć ziemniaków np. z
poprzedniego dnia. Przepuścić je przez praskę do ziemniaków. Cebulę pokroić w
kostkę i usmażyć na maśle. Do ziemniaków dodać jajko, mąkę i zrumienioną
cebulę. Przyprawić i wymieszać. Uformować okrągłe kotleciki i obtoczyć je w
bułce tartej. Włożyć do lodówki na czas robienia sosu. Smażyć na rumiano z obu
stron. Można też przygotować je poprzedniego dnia i usmażyć następnego dnia
bezpośrednio przed obiadem.
Sos
Pieczarki obrać
i pokroić w półplasterki. Cebulę pokroić w kostkę. Na maśle usmażyć cebulę, dodać pieczarki,
posolić, żeby puściły sok i usmażyć. Gdy cały płyn odparuje, dodać wodę i dusić
na małym ogniu pod przykryciem 5 minut, a w tym czasie usmażyć kotleciki. Do
sosu dodać śmietanę, pieprz i jak trzeba to jeszcze trochę soli. Można posypać
natką.
A właśnie planowałam przygotować takie kotleciki z ziemniaków, także na pewno wypróbuję przepis, zapowiada się smakowicie :)
OdpowiedzUsuńOjej, jaki zbieg okoliczności :) Daj znać jak wyszły, jeśli wypróbujesz przepis :)
UsuńPysznie! moja rodzina jest taka maczno ziemniaczana, lubimy takie dania
OdpowiedzUsuńMarta, my też lubimy :)
UsuńNamówiłaś mnie :)
OdpowiedzUsuńMarcelina, miło mi, że udało mi się Ciebie namówić :)
UsuńPyszne:) już zapisuje przepis:)
OdpowiedzUsuńMonika, cieszę się, że się podobają :)
Usuń