Posadzone i zjedzone

piątek, 20 lutego 2015

Ciasto pomarańczowe


Obserwując statystyki mojego poprzedniego nieistniejącego już bloga Pokrojone Doprawione, to ciasto było jednym z najczęściej wyszukiwanym wypiekiem. Nie dziwię się, ponieważ jest naprawdę warte uwagi.
Pokażę Wam je dzisiaj, póki jeszcze trwa sezon na pomarańcze i zachęcam do wypróbowania. Rachel Allen, autorka tego pomarańczowego cuda, stworzyła idealne ciasto pomarańczowe!
Pięknie pachnie i jest dziecinnie proste. Polecam z ręką na sercu:)

Ciasto pomarańczowe
wg. Rachel Allen
tortownica ø20 cm (nie mam - użyłam ø 23 cm)

Ciasto:
100g masła
2 roztrzepane jajka
skórka starta z 1 pomarańczy
100 g cukru
125 g mąki
1 łyżeczka proszku do pieczenia

Lukier:
100 g cukru pudru
sok wyciśnięty z pomarańczy (tyle, żeby lukier był niezbyt gęsty. Ja zużyłam sok z połowy pomarańczy)

Masło roztopić w rondelku.
Cukier miksować z jajkami i skórką pomarańczową około 5 min. Dodać wystudzone masło i krótko zmiksować aż składniki się połączą.
Mąkę przesiać razem z proszkiem do pieczenia i wsypać do masy jajecznej. Delikatnie wymieszać rózgą / mątewką tylko do połączenia się składników.
Dno tortownicy wyłożyć papierem do pieczenia, a boki wysmarować masłem. Wlać ciasto i włożyć do piekarnika nagrzanego do 180°C na 35 min. Wystudzić i polać lukrem.

Wykonanie lukru: Do kubka wsypać cukier puder i stopniowo wciskać sok z pomarańczy mieszając łyżką aż do uzyskania niezbyt gęstego lukru.







12 komentarzy:

  1. Uwielbiam takie ciasta! Cytrusowe, wilgotne, pyszne.
    Uściski Kasiu :*

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Majanko, ja też lubię takie ciasta :) Uściski :*

      Usuń
  2. Bardzo smakowite ! Dzisiaj kupię pomarańcze.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Biała Filiżanka, daj znać jak wyszło ciacho!

      Usuń
  3. Ale pięknie się prezentuje to ciasto
    też lubię takie cytrusowe smaki w ciastach

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Aluś, dziękuję :) Chyba wszyscy lubią :) Chociaż ja, jak byłam dzieckiem, to nie lubiłam wypieków np. cytrynowych

      Usuń
  4. Mniam, wygląda pysznie :) Bardzo lubię takie cytrusowe ciasta :)

    OdpowiedzUsuń
  5. Cudowne!
    Mam na nie ogromną ochotę Kasiu...

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Aniu, jak masz ochotę, to nie masz wyjścia - musisz upiec :) Póki sezon trwa :)

      Usuń
  6. pomarańcze są smaczne, a ciasto pomarańczowe jeszcze lepsze - uwielbiam

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Ula, trzeba upiec w takim razie :) Pozdrawiam!

      Usuń

Serdecznie dziękuję za wszystkie komentarze :)