Posadzone i zjedzone

niedziela, 30 listopada 2014

Gotowany kurczak z ananasem, curry i mleczkiem kokosowym


Jesteśmy w samym środku naszych rodzinnych uroczystości imieninowo-urodzinowych. Listopad i grudzień, to miesiące, kiedy te imprezy się kumulują i przechodzą płynnie w Boże Narodzenie. Ale o tym już chyba kiedyś pisałam :)
Właśnie pożegnaliśmy rodzinę po kolejnym miłym spotkaniu.
Przez 4 dni od dzisiaj będę Wam prezentować co takiego przygotowałam na tą mijającą już niedzielę. Zdjęcia są robione w biegu, bo rozkładanie całego studia, gdy goście stoją w drzwiach nie wchodzi w grę :)
Wszyscy członkowie naszej najbliższej rodziny jedzą mięso, więc zawsze robię dwa dania mięsne. Piekę też dwa ciasta.
Dzisiaj, na pierwszy ogień idzie pyszny gotowany kurczak. Przyprawa curry i mleczko kokosowe sprawiają, że jest to jedno z moich ulubionych dań.
Oprócz tego jest szybkie i wygodne, bo łatwe do podgrzania. Istotna uwaga - ten kurczak jest naprawdę lekki - gotowany. Nawet nie widział patelni :)

A oto co jeszcze przygotowałam:
tarta bakewell
Klopsiki Nigelli z tartym serem w sosie pomidorowym
Placek czeski

Gotowany kurczak z ananasem, curry i mleczkiem kokosowym
6-8 porcji

3 pojedyncze piersi z kurczaka
2 szkl. bulionu z kury
1 puszka ananasów (580g)
2 łyżeczki curry w proszku
1/2 szkl. mleczka kokosowego
1,5-2  łyżki mąki
sól do smaku

Całe piersi z kurczaka ugotować w bulionie. Gotować 15 minut. Wyjąć łyżką cedzakową i trochę wystudzić. Zachować 1 szkl bulionu. Resztę zużyć np. do zupy. Gdy kurczak będzie na tyle wystudzony, że nie będzie parzyć rąk, pokroić go w kostkę.
Do bulionu wsypać curry w proszku, cały sok z ananasów z puszki i  wrzucić kurczaka. Gotować 3-4 minuty na małym ogniu. Po tym czasie wrzucić pokrojone na kawałki ananasy. Mleczko kokosowe wymieszać z mąką i również dodać do garnka. Wszystko zagotować i gotować przez 1 minutę. Jak trzeba, to doprawić solą.

Posypać natką pietruszki i podawać z ryżem basmati.

2 komentarze:

  1. Ale boski kolor. I smak-musi być świetny ;)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Lena, rzeczywiście, kolor nieziemski - naprawdę taki jest w realu, nie tylko na zdjęciu :)

      Usuń

Serdecznie dziękuję za wszystkie komentarze :)