Posadzone i zjedzone

sobota, 25 października 2014

Sałatka ze śledzi w occie z buraczkami marynowanymi


Na moim osiedlu tuż przy ulicy wyrósł, nawet nie wiem kiedy, nowy sklepik z rybami i  owocami morza. Oprócz ogólnie dostępnych wszędzie indziej ryb, tutaj można kupić pięknego tuńczyka, małże, świeże krewetki królewskie (pyszne z sosem czosnkowo-pietruszkowym!), kalmary i ośmiorniczki.
Sukcesywnie sprawdzam nowy sklepik kupując po trochu towar delikatesowy;), ale dzisiaj postanowiłam nabyć nasze poczciwe płaty śledziowe w occie i przygotować z nich różową sałatkę z dodatkiem buraczków konserwowych i papryki konserwowej. Przepis pochodzi z lat dziewięćdziesiątych. W mojej teczce z przepisami zawieruszył się świstek kolorowej gazety z przepisem na tą sałatkę i pomyślałam sobie, że warto ją przetestować.
Zmieniłam w nim naprawdę niedużo, a sałatka wyszła bardzo dobra!  To jedna z najlepszych sałatek ze śledzi octowych jakie robiłam. Polecam! Tym bardziej, że wygląda bardzo dekoracyjnie:)

Sałatka ze śledzi w occie z buraczkami marynowanymi

200 g filetów śledziowych w occie (mniej więcej 1 i pół sztuki)
2 ziemniaki
1 jabłko
pół czerwonej cebuli
100 g marynowanych buraczków
100 g marynowanej papryki
3 łyżki majonezu
2 łyżki jogurtu naturalnego
2 łyżki koperku
sól i pieprz - do smaku

Ziemniaki ugotować w mundurkach. Gdy nie będą już gorące zdjąć skórkę i pokroić w kostkę. Jabłko obrać i tez pokroić w kostkę. Pokroić też śledzie, buraczki i paprykę. Cebule pokroić w malutką kostkę. Pokrojone składniki włożyć do miski, dodać majonez, jogurt i koperek. Wymieszać i schłodzić w lodówce.



2 komentarze:

  1. Trafiłam tu dzięki Izie z "Apetytu na Ogród" i nie żałuję. Pysznie pani gotuje i opisy są bez zadęcia, a potrawy dla każdego. I te śledziki - pyszne!

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Marzynia Mamcia, witam Panią u mnie serdecznie! Bardzo mi miło czytać taki komentarz :) Śledziki polecam :)

      Usuń

Serdecznie dziękuję za wszystkie komentarze :)